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割烹，「拿刀切割」和「用火煮」，也就是料理食物的簡稱，主要是由專任日本料理廚師親自在餐檯前為客人操刀執鼎......
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原夜市隱藏美食，現在有自己的店面啦!13小時老母雞熬煮湯底
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名為海港海鮮當然是最主要食材與菜色。3種蟹蟳類、8-10種生魚片、大蝦、原只鮑魚、鮮蚵、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝、生蠔，品項豐富度堪稱全台之最。
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